Recettes estivales (simples) avec les produits de Mme Bocal & Mr Vrac
Quand le soleil est au rendez-vous, l’envie de cuisiner change : on veut du frais, du rapide, du léger… mais sans renoncer au goût ni à nos valeurs ! Chez Mme Bocal & Mr Vrac, votre épicerie bio sans emballage jetable à Cholet, on vous montre qu’il est tout à fait possible de préparer un dîner complet, savoureux et responsable, en piochant uniquement dans les rayons vrac et les produits de saison.
De l’apéro au dessert, laissez-vous guider par nos idées simples, accessibles et prêtes à épater vos convives. Des recettes où chaque ingrédient a du sens, et aucun emballage ne finit à la poubelle.
Apéritif – Tartinade de lentilles corail au citron
Commencez par cuire 100 g de lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les soigneusement puis versez-les dans un mixeur avec 1 cuillère à soupe de tahin, le jus d’un citron, 1 gousse d’ail épluchée, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Servez cette tartinade tiède ou fraîche avec des bâtonnets de légumes de saison ou du pain en tranches grillées.
Entrée – Taboulé fraîcheur au concombre et carotte
Versez 150 g de semoule dans un saladier, puis couvrez-la juste à hauteur avec de l’eau bouillante. Laissez gonfler 5 min. Pendant ce temps, râpez une carotte et coupez ½ concombre en petits dés. Égrainez la semoule à la fourchette, puis ajoutez la carotte râpée et le concombre coupé. Incorporez une poignée de raisins secs, le jus d’un citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre et des feuilles de menthe ou de persil ciselées. Mélangez et laissez reposer au frais 20 min.
Plat – Pâtes à la méditerranéenne façon vrac
Faites cuire 300 g de pâtes complètes ou semi-complètes dans une casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Emincez 2 cuillères à soupe de tomates séchées et 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées, puis hachez une gousse d’ail. Dans une poêle, faites revenir l’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez les tomates et les olives. Laissez cuire 2 min. Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle et mélangez bien pour enrober le tout. Ajoutez du basilic frais ou séché, salez et poivrez, et servez aussitôt.
Dessert – Fraises marinées au sirop d’érable et éclats de granola
Lavez, équeutez et coupez 500 g de fraises. Mettez-les dans un saladier avec 2 c. à s. de sirop d’érable (ou de miel), quelques feuilles de menthe ciselées et un peu de jus ou zeste de citron. Laissez mariner 15 à 30 min au frais.
Au moment de servir, répartissez dans des bols et ajoutez 1 c. à s. de granola par portion.
En optant pour des produits en vrac, vous faites un geste simple mais puissant pour l’environnement, tout en découvrant des recettes savoureuses et saines qui respectent les saisons et vos valeurs. Bonne dégustation, et à vos bocaux !
Mme Bocal & Mr Vrac
90 rue Nationale à Cholet
09 81 34 40 50
Mardi au samedi
10 h 00 – 13 h 30
15 h 00 – 19 h 00
Site internet : https://www.mmebocaletmrvrac.com
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