Cave de la vallée

Les Caves de la Vallée nous délivrent leur savoir afin que nos prochains invités passent un délicieux repas.

On ne boit pas n’importe quel vin avec n’importe quel mets !
Pour la simple et bonne raison que les saveurs doivent savoir s’accorder.

Voici quelques recommandations :
– avec un plateau de fruits de mer, du fromage de chèvre ou du poisson à chair fondante, prenez un vin blanc sec et nerveux ;
– avec une tarte aux fruits, du roquefort ou encore une crème caramel, prenez un vin blanc moelleux ;
– pour l’apéritif ou avec des fruits de mer ou encore une tarte de fruits à chair blanche, prenez du champagne ;
– avec du poisson de type saumon, truite, rouget ou encore avec de la charcuterie, prenez un vin rouge léger ;
– avec de la viande rouge assez forte (ex : sanglier ou autruche) ou encore avec du poisson cuit au vin rouge, prenez un vin rouge charpenté.

Si votre repas comporte plusieurs vins, il faut savoir les présenter dans l’ordre. 

Le vin doit être servi : 
– du plus jeune au plus vieux ;
– du plus sec au plus moelleux ;
– du plus frais au plus tempéré ;
– du plus léger au plus charpenté ;
– du vin blanc sec aux vin rouge ;
– du vin rouge au moelleux.

Le mieux reste encore de se faire conseiller. Vous pouvez vous rendre aux Caves de la Vallée avec votre menu et repartir accompagné des vins qui sauront sublimer votre repas et votre soirée.

Les Caves de la Vallée
9 bis rue des Pagannes à Cholet
02 41 56 29 68
lescavesdelavallee49@orange.fr

Du mardi au samedi
9 h 30 – 12 h 15
14 h 15 – 19 h 15

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.